Khikhvi 2020 Qvevri – Danieli

Danieli ist ein kleines Weingut in Familienbesitz, das 2013 mit dem Ziel gegründet wurde, das Interesse an traditionellen georgischen Weinen wiederzuentdecken und neu zu beleben. Das Weingut liegt im gebirgigen Nordosten der Region Kachetien, direkt oberhalb des Flusses Alazani, und bewirtschaftet seine Weinberge nach biologischen Methoden, wobei es die lokalen Weinbautraditionen ehrt und sowohl traditionelle georgische Weine als auch Weine nach europäischem Vorbild herstellt.

Der Wein wird aus 100% einheimischen Kisi-Trauben hergestellt. Die Trauben werden in einer der wichtigsten Mikrozonen von Argokhy im Westen Kachetiens im Osten Georgiens von Hand geerntet. Sie werden mit Stielen, Kernen und Schalen etwa 2 Wochen lang in traditionellen Qvevri-Tontöpfen vergoren und dann 6 Monate lang unterirdisch mazeriert.

Der daraus resultierende Wein hat einen schönen Orangeton mit intensiven Aromen von Honig, gefolgt von getrockneten Aprikosen, Birnen, Quitten, Äpfeln und einem Hauch von Vanille. Im Mund ist er leicht cremig, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Tanninen, mittlerem Alkoholgehalt und getrockneten Früchten und einem lang anhaltenden, honigartigen Nachgeschmack. Er ist charaktervoll und dennoch leicht zu trinken.

Servieren Sie den Wein bei 10-14ºC und genießen Sie ihn zu Kalbfleisch, Huhn, weißem Fisch oder Sushi.