
Georgischer Weinhandel · Hildesheim
Qvevri ქვევრი
Georgischer Wein am Pferdemarkt.
Georgien blickt auf rund 8.000 Jahre Weinbau zurück. Bis heute gärt Wein dort im Qvevri, einem Tonkrug in der Erde – eine Methode, die seit 2013 zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO zählt. Bei uns stehen 86 georgische Weine im Regal, dazu Chacha und Brandy.
- rund 8.000 Jahre
- Weinbau in Georgien – belegt durch Funde aus der Jungsteinzeit
- seit 2013
- Qvevri-Methode auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes
- 25 Qvevri-Weine
- in unserem Sortiment – im Regal und hier markiert
Die Methode
Der Krug in der Erde
Ein Qvevri (ქვევრი) ist ein eiförmiges Tongefäß, in dem Wein entsteht, reift und lagert. Er wird in der Erde vergraben – dort bleibt es gleichmäßig kühl.
Die Größen reichen von einigen hundert Litern bis zu mehreren Tonnen. Einen Qvevri zu bauen dauert im Schnitt rund drei Monate, danach wird er in einem eigenen Ofen gebrannt.
- 01
Alles hinein
Die Trauben werden gepresst. Saft, Schalen, Stiele und Kerne kommen gemeinsam in den Qvevri.
- 02
Gären in der Erde
Vergraben hält der Krug laut Nationaler Weinagentur Georgiens konstant 13–15 °C. Anfangs wird mehrmals täglich umgerührt.
- 03
Verschließen & warten
Dann wird der Qvevri luftdicht verschlossen. Laut UNESCO reift der Wein fünf bis sechs Monate, bevor er getrunken wird.
- 04
Bernstein im Glas
Weißwein, der so lange auf den Schalen liegt, wird dunkel strohgelb bis bernsteinfarben – Amber- oder Orangewein, mit Fruchttönen und sanftem Tannin.
Chacha – zweimal
Im georgischen Keller heißt der Trester Chacha: die Schalen und Kerne, auf denen der Qvevri-Wein gärt. Denselben Namen trägt der georgische Tresterbrand – auch der steht bei uns im Regal.
Eine eigene Weinkategorie
Auf Vorschlag Georgiens hat die Internationale Organisation für Rebe und Wein (OIV) 2020 den „Weißwein mit Maischegärung“ als eigene Kategorie anerkannt – orange-bernsteinfarben, mit spürbarem Tannin.
Nicht jeder georgische Wein ist ein Qvevri-Wein. In unserem Sortiment sind es 25 – sie tragen das Zeichen Qvevri.
Sortiment
Das Weinregal
86 Weine aus Georgien, dazu 6 Brände – vom halbsüßen Kindzmarauli bis zum Amberwein aus dem Qvevri. Tippen Sie auf eine Flasche für Details und legen Sie sie direkt in den Warenkorb – Versand in ganz Deutschland oder Abholung im Laden.





Saperavi – TavNeba Qvevri
Ia’s
12,99 €0,75 l · 17,32 €/l6er-Karton 77,94 € (4,5 l · 17,32 €/l)

Khikhvi 2022
Periani
19,99 €0,75 l · 26,65 €/l6er-Karton 119,94 € (4,5 l · 26,65 €/l)

Shavkapito 2024
Bagineti
21,00 €0,75 l · 28,00 €/l6er-Karton 126,00 € (4,5 l · 28,00 €/l)

Kakhuri Mtsvane
Bagineti
18,99 €0,75 l · 25,32 €/l6er-Karton 113,94 € (4,5 l · 25,32 €/l)










Prince Giorgi (Rot) 2019
Lipartiani
33,00 €0,75 l · 44,00 €/l6er-Karton 198,00 € (4,5 l · 44,00 €/l)


Qvevri (Rot) 2021
Lipartiani
26,00 €0,75 l · 34,67 €/l6er-Karton 156,00 € (4,5 l · 34,67 €/l)






Saperavi Qvevri
Mosmieri
16,99 €0,75 l · 22,65 €/l6er-Karton 101,94 € (4,5 l · 22,65 €/l)

Saperavi Qvevri
Toreli
27,99 €0,75 l · 37,32 €/l6er-Karton 167,94 € (4,5 l · 37,32 €/l)

Saperavi Qvevri
Tbilvino
19,99 €0,75 l · 26,65 €/l6er-Karton 119,94 € (4,5 l · 26,65 €/l)

Saperavi Reserve 2021
Periani
24,99 €0,75 l · 33,32 €/l6er-Karton 149,94 € (4,5 l · 33,32 €/l)















Khikhvi Qvevri
Danieli
22,50 €0,75 l · 30,00 €/l6er-Karton 135,00 € (4,5 l · 30,00 €/l)


Kisi Qvevri
Shumi Iberiuli
21,99 €0,75 l · 29,32 €/l6er-Karton 131,94 € (4,5 l · 29,32 €/l)

Kisi Qvevri
Tbilvino
18,50 €0,75 l · 24,67 €/l6er-Karton 111,00 € (4,5 l · 24,67 €/l)

Krakhuna Qvevri
Baia’s
21,99 €0,75 l · 29,32 €/l6er-Karton 131,94 € (4,5 l · 29,32 €/l)



Mtsvane Moon Wine
IA Winery
15,00 €0,75 l · 20,00 €/l6er-Karton 90,00 € (4,5 l · 20,00 €/l)

Mtsvane Qvevri
Shumi
20,99 €0,75 l · 27,99 €/l6er-Karton 125,94 € (4,5 l · 27,99 €/l)

Mtsvane Qvevri
Tbilvino
17,99 €0,75 l · 23,99 €/l6er-Karton 107,94 € (4,5 l · 23,99 €/l)

Mtsvane Qvevri 2022
Kardenakhi
13,99 €0,75 l · 18,65 €/l6er-Karton 83,94 € (4,5 l · 18,65 €/l)


Qvevri Dry (Weiß) 2015
Lipartiani
24,00 €0,75 l · 32,00 €/l6er-Karton 144,00 € (4,5 l · 32,00 €/l)



Rkatsiteli Qvevri
Kardenakhi
14,99 €0,75 l · 19,99 €/l6er-Karton 89,94 € (4,5 l · 19,99 €/l)

Rkatsiteli Qvevri 2022
Toreli
16,99 €0,75 l · 22,65 €/l6er-Karton 101,94 € (4,5 l · 22,65 €/l)

Tsarapi Qvevri
Winwinari
17,99 €0,75 l · 23,99 €/l6er-Karton 107,94 € (4,5 l · 23,99 €/l)


Tsitska – Tsolikouri
Kitesa’s
17,99 €0,75 l · 23,99 €/l6er-Karton 107,94 € (4,5 l · 23,99 €/l)

Alazani Valley 2019
Rtvelisi
11,99 €0,75 l · 15,99 €/l6er-Karton 71,94 € (4,5 l · 15,99 €/l)

Alazani Valley 2023
Marani
11,99 €0,75 l · 15,99 €/l6er-Karton 71,94 € (4,5 l · 15,99 €/l)





Pirosmani (Rot)
Rtvelisi
13,00 €0,75 l · 17,33 €/l6er-Karton 78,00 € (4,5 l · 17,33 €/l)

Pirosmani (Weiß) 2023
Rtvelisi
11,00 €0,75 l · 14,67 €/l6er-Karton 66,00 € (4,5 l · 14,67 €/l)











Saperavi Qvevri/Barrel BLB 2022
Kardenakhi
15,99 €0,75 l · 21,32 €/l





Rkatsiteli Qvevri/Barrel 2021 BLB
Kardenakhi
15,99 €0,75 l · 21,32 €/l


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Alle Preise inkl. MwSt. · Abholung im Laden oder Versand innerhalb Deutschlands (Versandkosten je nach Flaschenzahl, Altersprüfung durch DHL bei der Übergabe) · Weine in 0,75-l-, Brände in 0,5-l-Flaschen. Keine Abgabe von Alkohol an Personen unter 16 Jahren, von Spirituosen unter 18 Jahren. Flaschen ohne Foto sind mit dem Krug-Symbol markiert. Als „derzeit ausverkauft“ markierte Weine sind im Moment nicht vorrätig – fragen Sie gern nach.

Weinprobe
Georgische Weinprobe am Samstagabend
Neunzig Minuten georgischer Wein – eingeschenkt, verkostet und erklärt, bei uns am Pferdemarkt.
- 45 €pro Person inkl. MwSt.
- 90 Min.Dauer
- 18:30 Uhrsamstags
Nächste Termine
Die Termine für 2027 stehen ab Mitte Dezember fest. Neuigkeiten bei SumUp Bookings oder auf Instagram.
Die Termine für 2027 stehen ab Mitte Dezember fest.
Plätze buchen und bezahlen Sie direkt online bei SumUp Bookings (externer Anbieter, öffnet in neuem Tab) – damit ist Ihr Platz fest. Bei der Weinprobe wird nur Wein ausgeschenkt. Teilnahme ab 18 Jahren.
Für Gruppen & private Anlässe
Private Weinproben richten wir nach Absprache aus – Termin, Ablauf und Preis klären wir gern mit Ihnen.
Georgische Abende
Georgische Küche, Wein und Live-Musik an einem Abend – auf Anfrage, auch für Ihre Gruppe. Neuigkeiten auf Instagram.
Qvevri Café-Bar · Hildesheim
Georgisch essen & trinken am Pferdemarkt
Frühstück und Kuchen, Khachapuri und Khinkali, Kaffee, Bier vom Fass und Cocktails – dazu georgischer Wein im Glas oder zur Flasche aus unserem Weinregal.
Öffnungszeiten & AdresseAnfahrt & Öffnungszeiten
Seit19.09.2026geöffnet
Öffnungszeiten & Adresse
Seit19.09.2026geöffnet
Reservieren
Tisch reservierenWeinprobe buchen
Sagen Sie uns, wann Sie kommen möchten – wir melden uns und bestätigen Ihre Reservierung.Offene Weinprobe direkt online buchen – oder eine private Weinprobe für Ihre Gruppe anfragen.
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Tag, Uhrzeit und Personenzahl.Wunschtermin und Personenzahl für Ihre private Weinprobe.
Wir melden uns
per Telefon oder WhatsApp unter der Nummer, die Sie angeben.
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Fest ist sie, wenn wir bestätigen und Sie zusagen.
Lieber direkt?
Ihre Anfrage ist bei uns angekommen.
Vielen Dank! Wir melden uns per Telefon oder WhatsApp.
Fest wird die Reservierung erst, wenn wir sie Ihnen bestätigen und Sie zusagen.
Über uns
Ein Familienbetrieb am Pferdemarkt
Qvevri ist ein Familienbetrieb – „Mutter und Sohn …“, so überschrieb die Hildesheimer Allgemeine Zeitung 2024 ihren Bericht über uns.
- 2026
Scheelenstraße 21
Unser Weinhandel am Pferdemarkt – in einem früheren Fotogeschäft.
- 19.09.2026
Café-Bar
Eröffnung der Café-Bar: georgische Küche, Kaffee und Bar, unter einem Dach mit dem Weinhandel.



Supra – die georgische Tafel
Bei einer Supra steht der Wein im Mittelpunkt. Ein Tamada, der Tafelmeister, bringt die Trinksprüche aus; die Gäste greifen sie auf und führen sie weiter – das nennt man Alaverdi. In Georgien ist die Supra als nationales Kulturerbe anerkannt.
Diese Art, zusammenzusitzen, pflegen wir bei der Weinprobe und am Tisch in der Café-Bar.
„Der Weinkeller gilt noch immer als der heiligste Ort im Haus der Familie.“
Bewertungen
Rezensionen auf Google
4,5von 5
4,5 von 5 Sternen · 8 Google-Rezensionen
Stand: 28.09.2026
- 56
- 41
- 30
- 21
- 10
„Professionelle Beratung! Sehr guter Wein. Nette und freundliche personal und angenehme Atmosphäre.“
„Nette Beratung und gute Tastingangebote.“
„Sehr schön. Georgische Gastfreundschaft. Köstliche Küche. Große Auswahl. Einfach hervorragend.“
Bewertungen und Zitate von Google übernommen (Emojis entfernt; eine Rezension in Googles Übersetzung). Google überprüft Rezensionen nicht; auch wir prüfen nicht, ob sie von Kundinnen und Kunden stammen.
Besuch
Scheelenstraße 21 am Pferdemarkt
Georgischer Wein · Café-Bar
Scheelenstraße 21
31134 Hildesheim
- ReservierenTisch oder Weinprobe anfragen
- Telefon+49 176 76716213
- Telefon 20151 22467722
- WhatsAppNachricht schreiben
- E-Mailg.w.h.qvevri@gmail.com
Zahlung mit Debit- und Kreditkarte
Öffnungszeiten
| MontagHeute | 11–18 Uhr |
|---|---|
| DienstagHeute | 10–21 Uhr |
| MittwochHeute | 10–21 Uhr |
| DonnerstagHeute | 10–21 Uhr |
| FreitagHeute | 10–23 Uhr |
| SamstagHeute | 10–23 Uhr |
| SonntagHeute | 11–18 Uhr |
Weinhandel und Café-Bar – gleiche Adresse, gleiche Zeiten.
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